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... J'ai été occupé à profiter de la saison et de travailler avec les détails de l'exécution de mon site. Lire la suite ...

Pas de chocolat au four à l'avoine Recette Cookie

Non Votre maman Recette!

J'ai retravaillé la recette originale qui a appelé pour 2 tasses de sucre. Faire ces derniers avec les meilleurs ingrédients de qualité. Cette recette contient du beurre d'arachide.

Dans une casserole à fond épais, mélanger et combiner:

1 tasse de sucre (Mise à jour - je suis actuellement en utilisant moins de 2/3 tasse de sucre)
Une pincée de sel
3 cuillère à soupe. beurre
Tasse de lait 1/2

Porter à ébullition et laisser cuire une minute ou deux, puis ajouter:

1 oz chocolat
1/2 tasse de beurre d'arachide

Brasser le chocolat et le beurre d'arachide fond.

Porter de nouveau à ébullition puis éteignez le feu et ajouter:

1 c. Extrait de vanille
2 1/2 tasses de flocons d'avoine

Incorporer rapidement jusqu'à ce que la farine d'avoine est entièrement recouvert. Laisser tomber par cuillerées sur du papier ciré et laisser refroidir. Très chaud! Pensez lave en fusion! Laissez-les refroidir et mettre. Donne 2 douzaines.

Recette Glaçage au beurre à la crème

Beurre. Sucre. Crème. Vanille ... Comment peut-il faire mieux? En utilisant les plus frais, meilleurs ingrédients de qualité disponibles. Si vous allez à tous les efforts pour faire un gâteau, puis couvrir avec le glaçage meilleur goût. Les clients seront intéressés par une deuxième pièce de gâteau avant qu'ils aient terminé le premier!

Je reçois des ingrédients provenant du roi Arthur Flour . Sucre vitrage. Vanille. Check them out!

1/2 livre (2 bâtonnets) de beurre non salé

£ 1 (1 sachet ou 4 tasses) de sucre Vitrage

1 TBL. Extrait de vanille

1 TBL. Crème

Une pincée de sel (de préférence Fleur de Sel)

Battre tous les ingrédients sur les bas dans votre table de mixage, en augmentant progressivement la vitesse moyenne. Battre jusqu'à consistance légère, en raclant le bol une ou deux fois. Ne pas trop battre.

C'est très bien sur le gâteau plumeux Fudge.

Recette Salade de chou

Salade de chou est un plat commun ici dans le Nord-Est, mais généralement ils ne sont pas très bonnes. Ceci est mon feu à la recette qui est rapide et facile, et résiste à l'épreuve du temps.

4 tasses de chou râpé

1/2 tasse de carottes râpées

2 cuillère à soupe. oignon émincé

Tasse de mayonnaise 1/2

1 TBL. vinaigre

1 c. sucre

1/4 c. sel

1/2 c. de graines de céleri (facultatif)

Dans un grand bol, mélanger le chou, la carotte et l'oignon.

Préparer la vinaigrette à partir des ingrédients restants et bien mélanger dans les légumes.

Couvrir et réfrigérer.

Sucre Vitrage - sucre en poudre sans amidon

En tant que boulanger à la maison, je tiens à utiliser les meilleurs ingrédients disponibles. Les oeufs frais, beurre frais, le roi Arthur de la farine ... et quand j'ai besoin d'utiliser le sucre en poudre, je n'utilise sucre vitrage . Sucre à glacer supermarché a l'amidon qui laisse une granularité de glaçages et émaux que je ne vais pas tolérer. Sucre Le vitrage est disponible en sacs de livres un de Roi Arthur Flour .

Plumeux recette de gâteau au fudge

Cette recette est extraite de mes go-to livre de recettes à partir de 1981, Better Homes and Gardens Réservez Cook, Nouvelle. Je n'ai pas changé la recette mais je ne utilisez une balance de cuisine pour peser la pâte dans le moules à gâteaux afin de s'assurer qu'ils sont égaux.

Graisser et fariner deux moules à gâteau de 8 ". J'utilise aussi un tour de parchemin dans le fond de la casserole, puis la graisse et nouveau de la farine. Ceci réduit considérablement les chances d'avoir le bâton gâteau à la poêle.

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Mélanger et mettre de côté:

2 tasses de farine

1 1/4 c. le bicarbonate de soude (tamiser pour enlever les grumeaux)

1/2 c. sel.

Préparer 3 oz chocolat non sucré par fusion et refroidissement (ou 9 cuillère à soupe. de cacao non sucré + 3 cuillère à soupe. eau).

Dans un bol mélangeur battre:

2/3 tasse de beurre ramolli. Battre pendant 30 secondes.

Ajouter 1 3/4 tasses de sucre et

1 c. Vanille.

Battre et bien mélanger.

Ajouter 2 œufs, un à un, en battant une minute après chaque.

Ajouter le chocolat et battre.

Ajouter le mélange de farine en alternant avec 1 1/4 tasses d'eau froide, en battant bien après chaque addition.

Tourner dans les moules préparés. Pour peser la pâte, la tare de la balance avec chaque moule à gâteau préparé et ajouter la pâte dans des quantités égales à deux casseroles.

Cuire au four 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent reste propre quand fourré dans le centre. Retirer tout le gâteau est encore sur le côté de la casserole. (La gâteau est exagérée si elle a diminué depuis le côté de la cuve tout en continuant dans le four).

Laisser refroidir 10 minutes sur une grille, puis tournez les gâteaux sur les casseroles et laisser refroidir sur des grilles.

Julie et Julia

Je n'ai pas aimé le livre. Je m'attendais à trop de lui, je suppose. Je m'attendais à en apprendre davantage sur la cuisson proprement dite de recettes de Julia Child, plutôt que tant de ses amis, etc
Cela dit, j'ai bien aimé le film. Vous ne pouvez pas vous tromper avec Meryl Streep et je suis un fan Amy Adams.
which I have begun to read for the first time. Je n'ai pas l'livre Mastering l'art de la cuisine française mais je avoir une copie de ma mère de Julia Child est le chef français que j'ai commencé à lire pour la première fois.
J'aime lire des livres de cuisine ... mieux que n'importe quel roman pour se pelotonner avec la nuit ... tasse de chien Chai et Sammy à mes côtés.

J'ai grandi en regardant Julia Child à la télévision ... en arrière quand nous n'avions que le canal 2 à 13 ... en regardant sa chute un poulet sur le sol et le remettre sur la plaque tout en nous consolant que les invités dans la salle à manger ne saura jamais.

J'ai suivi ce conseil - plus d'une fois.

Mon No-No Liste des aliments

On m'a demandé récemment par un ami de faire une liste des aliments que je suis censé éviter à soulager les symptômes et la douleur de mon arthrite, la fibromyalgie et de post-endométriose et de post-ménopause, ainsi que les questions, quelle que soit d'autre maux moi et mon système digestif. J'ai évité de faire cette liste non-non pendant des années, comme vous le comprendrez quand vous le lisez ...

• Sucre
• Sel
• Sirop de maïs
• Agrumes
• Pommes de terre
• Tomates
• Peppers
• Chili Peppers
• Aubergine
• Champignons
• Bœuf
• Lait
• Fromage de vache
• Noix
• Graines
• Maïs
• Café
• Chocolat
• Soja
• Le riz sauvage
• Blé
• Alcool

Je suis d'enroulement à l'idée de couper un de ces éléments de mon alimentation. J'ai eu une relation amour / haine avec de la nourriture qui a duré Anorexie taux élevé de cholestérol. Le chocolat est mon feu à la toxicomanie comme je l'ai beurre d'arachide-in-a-corps-de-chocolat habitude. Je fais un pain incroyablement bon pain français qui est une forme d'art qui mérite d'être bien fait et souvent. Je trouve une grande joie dans le mélange beurre et le sucre à la vanille et la farine et faire une forme d'art culinaire qui n'a pas de qualités rédemptrices autres que la joie la bouche, un arôme merveilleux, et une envie de plus. Un junkie nourriture de confort, je ne peux pas imaginer la vie sans un mélange d'ail, oignon, le poivron et la tomate avec du fromage et des pâtes. Ou pommes de terre dans n'importe quelle forme ...

Où dois-je commencer sur cette liste? Certainement pas au sommet ... Je n'ai pas eu le riz sauvage dans les années ... donc je suppose que cette tendance continue ne fera pas mal. Soja? Pas vraiment fan, donc je peux le faire. N'est pas d'aubergine de mes préférés, donc je suppose que je peux renoncer à le manger. Graines? Très bien. Je vais commencer avec des graines. Cela ne devrait pas être trop difficile. Je vais même ajouter à ma Citrus sans plus plan. La culpabilité est déjà me assaillir, comme je ne vais pas manquer aucun de ces choix alimentaires. Je dois renoncer à de plus pour commencer. Champignons. Ooo ... ça fait mal déjà. Bon, je peux faire sans champignons. Je vais continuer à retirer ces articles de mon alimentation sur une période de temps pour voir si il ya une amélioration dans ma santé et le bien-être. Pendant ce temps je vais avoir l'occasion d'évaluer mes choix alimentaires et où je peux trouver des formes cachées de ces articles que je devrais éviter.

Recette Ragoût de boeuf vietnamienne

Résumé: Un favori dans ma maison que je sers avec du pain français chaud.

Ma note: 5,0 étoiles

Mag sorcière

Je cherchais la recette Marshmallow Martha Stewart, la semaine dernière. J'en ai fait plusieurs fois avant, et j'ai toujours juste attrapé le penchant MS Living Magazine à la page appropriée et a obtenu de l'avant.

Comme d'habitude les travaux de rénovation des logements continuent jusqu'à la fin allusion et rien ne reste jamais au même endroit pendant longtemps. Je reçois une bouffée d'énergie et de créativité et je décide de ré-organiser ... eh bien, de toute façon, je n'ai toujours pas trouvé. Je sais que je peux l'obtenir en ligne, mais alors pourquoi devrais-je garder tous ces magazines que je n'ai jamais lu quand ils étaient en cours. Quelle chance y at-il de moi toujours passer par eux ...